テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、アーモンド、カモミール、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では生き生きとした酸味が感じられ、フィニッシュではナッツの風味が優しく残ります。 【余韻】長い余韻があり、軽やかな甘みが心地よいです。
マルハ・マンザニージャ・パサダは、スペインのアンダルシア地方で生産されるデザートワインです。フアン・ピネロの手によるこのワインは、伝統的なシェリーのスタイルを反映しており、特にマンザニージャの特徴を持っています。乾燥した気候と独特な土壌が、ワインに個性的なテロワールを与えています。デザートワインとしての位置づけは、甘美でありながらも軽やかさを兼ね備えた味わいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシェリー製法に基づいて発酵され、長期間の熟成を経て独特の風味を生み出します。熟成には、オーク樽を使用し、酸化熟成を行うことで、複雑さと深みを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかにオリーブ色を帯びた明るい外観。透明感があり、輝きが特徴的で、液体の粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、アーモンドや塩気のあるナッツの香りが感じられ、時間が経つにつれてドライフルーツや蜂蜜の香りが広がる。薄いスパイスとハーブのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで、塩気がありながらも甘さが感じられ、中盤には乾燥した果実の風味が広がる。酸は高めで、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかさがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、アペリティフとしてもお勧め。