Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツの香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュにはミネラル感が際立ち、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな香りが続きます。

ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ジュール・デコンビンはその地域で歴史ある生産者の一つです。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールから生まれ、豊かなミネラル感とフルーティーな香りが特徴です。ブルゴーニュの温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの表現を豊かにしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

爽やかな果実味
クリーミーな質感
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

グリルした魚
鶏のクリームソース煮
パスタ・アラ・クリーム
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理のもとで行われ、熟成は主にオーク樽で行われる推定です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月が一般的で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。白花の香りもほんのり漂う。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中盤には豊かな果実味が感じられ、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりと支えている。

総合

このワインは現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながらも複雑な風味が楽しめるため、魚料理や鶏肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5