テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマから、ハーブやミントの香りが広がり、最後にパッションフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンのような酸味が際立つ。中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはハーブの余韻が残る。 【余韻】すっきりとした長い余韻で、柑橘系の風味が心地よい。
ジュール・テイラーが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ産の白ワインで、鮮やかな酸味とフルーティな香りが特徴です。マールボロはこの品種に最適なテロワールで、クリーンでクリスプなスタイルのワインが生まれます。生産者は、厳選されたブドウを使用し、品質へのこだわりを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で行われる。熟成は、主にステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成で果実味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けた直後は、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体に清々しい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では、しっかりとした酸味が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴で、酸の鮮明さが引き立つ。
総合
飲み頃は今で、特に夏の食事や軽い前菜にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、数年以内に楽しむのがベスト。バランスが良く、リフレッシングな体験を提供する。