テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマには微かに酵母の香りが感じられる。第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味が心地よい。中間での膨らみがあり、フィニッシュではキリッとした酸が引き締める。 【余韻】長めで、ミネラル感とフルーツの余韻が残る。
カルクメルゲル・リースリング・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される白ワインで、ユルグが手掛けています。このワインは、ファルツ特有の石灰岩土壌から生まれ、ミネラル感が豊かで、フレッシュさと果実味が際立つスタイルが特徴です。リースリングの個性を最大限に引き出し、食事との相性も良い、バランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カルクメルゲル・リースリング・トロッケンはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理された環境で行われていると考えられます。熟成は樽ではなくタンクで行われる可能性が高く、熟成期間は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、クリスタルのような輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では、リンゴや洋梨のフレーバーが感じられ、クリーミーなテクスチャーとともに広がる。酸はしっかりしており、バランスが良い。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に魚介や軽い料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。バランスの取れた味わいが印象的。