テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマとして白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマにはスパイスとミネラル感がほのかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる中間の膨らみは柔らかく、フィニッシュにはクリスプな酸味が印象的です。 【余韻】長い余韻にはミネラル感が残ります。
ゾンネンベルク・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地域で生産される白ワインで、Jülgによって手がけられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌構成が特徴で、高品質なぶどうが育成されます。ヴァイスブルグンダーは、フレッシュでクリスプな味わいが魅力の品種であり、特にトロッケンスタイルは食事との相性が良く、食卓を彩る存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実味を保つために低温での発酵が行われます。熟成にはステンレスタンクが使用され、約6ヶ月間の熟成が行われることで、フレッシュさを維持しつつ、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな流れが感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、続いて中盤では果実味と酸のバランスが心地よく広がる。酸味は高めで、タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み心地が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理や魚料理と合わせるのに最適なワイン。