テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプルーンやブラックベリーの香りが漂い、第二アロマとして微かなバターの香りが感じられ、第三アロマではバニラやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴です。
ドン・ファドリケ・レゼルヴァ・テンプラニーリョは、スペインのテンプラニーリョ種を使用した赤ワインです。ジュリアン・サントスが手掛けるこのワインは、スペインの伝統的な醸造技術を受け継ぎながら、果実味豊かでバランスの取れた味わいを特徴としています。テロワールやアペラシオンは不明ですが、温暖な気候の影響で熟成されたぶどうから生まれる深い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、フルーティーさを保ちながらも複雑さを加えるための技術が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが魅力的で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、さらには少しの革の香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的な味わいは、深みがあり、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。