テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイス香やハーブが感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革のニュアンスも見え隠れする。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らむ。フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく、全体としてバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの余韻が感じられる。
ブラウアー・ブルグンダーは、オーストリアのミッテルブルゲンラントで生産される赤ワインで、ジュリアナ・ヴィーダーによって手がけられています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ブドウ栽培に非常に適しています。ワインはフルボディで、果実味と酸味のバランスが良く、飲み応えがあります。生産者は品質を重視し、手作業で丁寧に収穫を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされつつ果実のフレッシュさを保つ手法が採用される。熟成にはフレンチオーク樽が使われ、約12ヶ月の期間で芳醇さを醸し出すことで、リッチな風味が生まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開けたては赤いベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかにバラやハーブの芳香もあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れたワインで、幅広いシーンで楽しめる。