テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、シトラス、白い花、ハーブが広がり、第二アロマにはバターとトーストしたパンが感じられます。第三アロマにはミネラル感と僅かなナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる酸味が心地よく、中間にはしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュには清々しい酸とミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻とともに、柑橘系の風味が感じられます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のジュリアン・ベイヤールは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、テロワールの特徴を生かしたワインを提供しています。このワインは、特にミネラル感が強く、食事との相性が良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われることが多く、典型的には6ヶ月から12ヶ月の期間です。これにより、果実味と複雑性が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリンゴや洋梨の風味が広がり、酸はしっかりとしたキレを持つ。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした味わいが続く。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、3～5年の熟成でさらに深みが増す。魚料理や白身肉との相性が良いシーンに最適。