テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りから始まり、次第にミネラル感や海藻のニュアンスが広がります。最後にはかすかなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口の中を引き締めます。中間はリッチでクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュではミネラル感が強く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、塩気を帯びたミネラルの風味が印象的です。
シャブリ・グラン・クリュ・'レ・プルーズ'は、ジュリアン・ブロカールが手がける高品質な白ワインで、シャブリ地区の特有のテロワールを反映しています。このワインは、ミネラル感が豊かで、シャブリの特性を最大限に引き出すために、厳選されたぶどうが使用されています。シャブリの中でも特に評価の高いアペラシオンであり、芳醇な味わいと複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュリアン・ブロカールは、伝統的な醸造方法を重視し、自然酵母を使用して発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの複雑さを引き出します。また、熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観で、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスが増し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、爽快感のある酸味が感じられる。中盤では、果実味が広がりつつ、ミネラル感がしっかりと支えている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸のキレが心地よい。
総合
このワインは今飲んでも良いが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適で、飲食シーンを選ばない。