テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、カシス）、花の香り、スパイシーなニュアンスが感じられます。第二アロマには軽やかなバターの香り、焼きたてのパンが広がります。第三アロマにはバニラや革の香りが徐々に現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間はしなやかで、余韻が長く、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイスやバニラのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
マルティネス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヨーントヴィルで生産される特別な赤ワインです。生産者のジュリアン・ファヤールは、その技術と情熱で知られ、最高品質のワインを生み出すことに注力しています。この地域の豊かな土壌と気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供し、風味豊かなワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな香りと味わいを与えています。熟成期間は約18か月と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。グラスを傾けると、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しのトリュフの香りが現れる。全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、なめらかなタンニンとともにココアやスパイスのニュアンスが広がる。酸は中程度で、バランスが良い。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーや祝賀のシーンに最適。