Riesling Gypse Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg'
リースリング・ジプス・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルク'
テイスティングノート
【外観】輝きを持つ淡い黄色。 【香り】リンゴや桃のフルーティな香りに加え、花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな酸味が特徴。中間ではフルーティさとミネラルが調和し、フィニッシュはクリーミーな余韻が続く。 【余韻】長く、ハチミツや白桃の風味が感じられる。
リースリング・ジプス・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルク'は、フランスのアルザス地方に位置するオーヴァーバーグで生産される高品質な白ワインです。生産者のジュリアン・シャールは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、グラン・クリュの名に恥じない素晴らしい表現力を持ち、特にリースリングの特性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。発酵後は、熟成を行い、ワインの複雑さを高めるために一定期間熟成される可能性があります。熟成中は、バターやトーストの香りがワインに寄与するでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。リースリング特有の清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて白花やミネラルのニュアンスが現れる。複雑さを増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、クリスプな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が合わさる。酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの鶏料理と相性が良い。特別なシーンや食事とともに楽しみたいワイン。