テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマとしては、軽やかなスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、さわやかな果実の風味が残ります。
ワイルド・ソウルは、ボージョレ地域で生産される赤ワインで、ジュリアン・スニエによる手がけられたワインです。彼のワインは、自然な栽培と醸造法に重きを置いており、ボージョレのテロワールを活かしたフレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、従来のボージョレのイメージを超え、ワイン愛好家に新たな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさと輝きがあり、粘性は中程度です。光を透過させると、のぞき込むと紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開栓直後はフレッシュな赤い果実の香りが支配的で、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられます。時間が経つと、土やハーブ、わずかにスパイシーな香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実の甘さとバランスを保っています。タンニンは柔らかく、全体的に飲みやすい印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良質で、今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインです。