Grau. Weiss. Gut

グラウ・ヴァイス・グート

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で清澄な透明度を誇る。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、レモンバームの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間は果実味が広がり、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュはスムーズで、清涼感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続く。

グラウ・ヴァイス・グートは、ドイツのバーデン地方に位置するユリウス・ゾッツによる白ワインです。バーデンは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワイン造りに適した環境が整っています。生産者は、品質を重視した丁寧な醸造を行い、地域の特色を活かしたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモンバーム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリーム系パスタ
サラダ
チーズ盛り合わせ

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温での発酵が行われる。熟成はステンレススチールタンクで行われる可能性が高いと考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローで、輝きがあり、清涼感を感じさせる色合い。粘性は中程度で、グラスの内側に優雅な涙が見られる。

香り

フレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな印象。

味わい

クリスプなアタックから始まり、ジューシーな果実味が中盤へと広がる。酸は爽やかで、バランスが取れており、余韻にかけてすっきりとした印象を残す。

総合

2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。若いうちから楽しむことができるが、1-2年の熟成にも期待が持てる。アペリティフや軽めの料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5