テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やミントのハーブ系の香りが重なり、さらにバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感が豊かで中間は滑らかに膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく続く。
グラウアー・ブルグンダー・アルテ・レーベン・トロッケンは、バーデン地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のユリウス・ゾッツは、伝統的な技法を用い、古樹のぶどうを使用することで、深みと複雑さを引き出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさとリッチな味わいのバランスが絶妙で、食事とのペアリングにも非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みした古樹のぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵が行われると推定されます。熟成は、フレッシュさを保つために短期間で行われ、フルーティーな香りと味わいを強調する手法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性はやや高めで、グラスの側面にしっかりとした跡を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。白い花の香りもほのかに感じられ、香りの立体感が増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな印象。中盤では、果実味が広がり、心地よい酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズで滑らかな口当たり。酸味がしっかりしており、爽快感を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑味が増すと予想される。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。