テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感を伴う香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられます。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続きます。
オリジナル・ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方に位置するユリウス・ゾッツによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。本ワインは、繊細でありながら力強い個性を持ち、食事に合わせやすいスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
クリスプな酸味
果実の甘さ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のソテー
白身魚のグリル
野菜のパスタ
シーフードサラダ
クリーム系のリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはステンレスを使用し、フレッシュさを保ちつつ、果実の香りを引き出すような手法が取られています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つと、白い花や穏やかなミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとしている。中盤にはリンゴや洋梨の果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンは低めで、酸味とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理や魚介類と相性が良い。リフレッシュしたいシーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5