テイスティングノート
【外観】薄いピンク色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】イチゴやラズベリーなどの赤い果実、白い花、ハーブの香りが心地よく広がる。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを飾り、クリーミーな泡とともに中間で柔らかさが増す。フィニッシュには軽やかな酸味が感じられる。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く続く。
エヒター・ゼッコ・ピンクは、フランケン地方のユリウススピタールが手がけるスパークリングワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、特に白ワインが有名ですが、スパークリングワインも近年注目されています。エヒター・ゼッコ・ピンクは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エヒター・ゼッコ・ピンクは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保ちながら、クリーミーな泡立ちを生み出します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、美しい泡立ちが特徴的です。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がります。時間が経つにつれて、軽やかな花の香りや柑橘系のニュアンスが加わり、全体的に華やかさが増します。
味わい
アタックは爽快で、フルーティな味わいが楽しめます。中盤では、酸味がしっかりと支え、軽やかさとともに果実味が広がります。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりです。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態です。熟成ポテンシャルはあまり高くないですが、フレッシュさが魅力。ピクニックやカジュアルなパーティにぴったりです。