イプホーファー・ユリウス・エヒター・ベルク・リースリング・カビネット・トロッケン
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに、白い花のニュアンスが加わります。さらに、ハーブやミネラルの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリーンで、シャープな酸が心地よく広がります。中間では果実味が膨らみ、口全体に広がります。フィニッシュには、すっきりとした後味が残り、飲みやすさを感じさせます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が印象的です。
イプホーファー・ユリウス・エヒター・ベルク・リースリング・カビネット・トロッケンは、フランケン地方の名門生産者ユリウススピタールが手がける白ワインです。フランケンの特有のテロワールが表現されたこのワインは、リースリング種の特性を活かし、バランスの取れた酸味と果実味を持ち合わせています。トロッケンスタイルで、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめる一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行い、数ヶ月間熟成させることで、クリーンで明快なスタイルに仕上げています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた瞬間は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが現れ、より深みを増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊か。中盤は程よい酸が心地よく、タンニンはほとんど感じられない。酸味のバランスが良く、クリーンな後味が印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理やアペリティフに合うシーンが期待される。