テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。最後にはミネラルのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間は果実のジューシーさが広がる。フィニッシュはドライで、心地よい酸味が残る。 【余韻】さわやかな余韻が長く続き、リンゴの風味が特徴的。
ヴュルツブルガー・シュタイン・リースリング・トロッケンは、フランケン地方の名門ユリウススピタールによって生産される白ワインです。フランケン特有の石灰岩土壌が育むリースリング種から作られ、果実味とミネラル感がバランス良く融合した、クリーンでエレガントなスタイルが特徴です。特に、ドイツワインの中でも辛口として位置づけられ、食事との相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵されると推定されます。発酵は主にステンレスタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために温度管理が施されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュ感を重視していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、清澄度は高い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類の香りが前面に出ており、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に新鮮でフルーティな印象を与える。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか。中盤では果実味が広がり、ミネラル感とともにしっかりした酸が感じられる。タンニンはほとんど無く、軽やかで飲みやすい。
総合
今すぐ楽しむのに適した飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも重宝する。