【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に加え、白い花やミントのニュアンスが広がる。さらに、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強い。中間にかけては果実味が膨らみ、スムースな口当たりが楽しめる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】爽快感があり、ミネラルの余韻が残る。
ヴュルツブルガー・シュタイン・シルヴァーナー・トロッケンは、フランケン地方のユリウススピタールが手掛ける白ワインです。このワインは、地元の特性を生かしたシルヴァーナー種から作られ、フレッシュでミネラル感があり、食事との相性が良いことで知られています。生産者は、品質を重視した醸造を行い、テロワールを大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされると考えられます。熟成には、フレッシュな果実味を保つための短期間の熟成が適用されるでしょう。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は青リンゴや梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れます。
味わい
アタックはフレッシュで軽やか、中盤には果実の甘みと酸がバランスよく広がります。滑らかなタンニンが感じられ、酸はキレが良いです。
総合
今飲むには最適な状態で、さらに数年の熟成も期待できるでしょう。魚介料理や軽めの前菜と相性が良いです。