テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がります。中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、ブルゲンラントで生産されるユリスの特徴的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境です。ユリスは高品質なワイン作りにこだわり、果実味とタンニンのバランスが取れたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイスのニュアンス
料理との相性
ビーフステーキ
ローストラム
チーズプレート
グリル野菜
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月程度で、ワインは果実のフレッシュさと樽由来の複雑さをうまく融合させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が豊かに広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。アーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、余韻にかけて複雑さを増す。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5