テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きが感じられる。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が第一アロマに広がり、次第にバラやバジルの花香、さらには土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】果実味がしっかりとしたアタックから始まり、中間では滑らかなタンニンと共に酸味がバランスよく広がる。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】優雅で長い余韻が続き、ラズベリーの風味が印象的。
Jurisが手がけるPinot Noir Reserveは、ブルゲンラントの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。ピノ・ノワール特有のエレガンスと複雑さを持ち、地域の気候と土壌が織りなす独自のキャラクターを表現しています。高品質なぶどうから造られ、繊細ながらも力強い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、果実味と複雑さが引き出されます。熟成後、軽くフィルターされて瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るさを持ち、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
最初に黒いチェリーやラズベリーの香りが感じられ、徐々にスパイスや軽やかな木のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはシルキーで、飲みごたえがあるが、しつこくない。全体的にフレッシュさを保ちながら、余韻に心地よい果実の風味が残る。
総合
このワインは現在でも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な食事の際におすすめ。飲み頃は2023年から2030年頃。