テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、ハーブ、ライム、白桃の香りが広がり、徐々に青リンゴやミントのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が引き立つ。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ほのかなハーブの香りが感じられる。
Jurist（ユリス）はブルゲンラント地方に位置し、持続可能な農法にこだわる生産者です。ソーヴィニヨン・ブラン・セレクションは、フレッシュさとバランスの取れたアロマが特徴の白ワインで、地域の特性を活かしたスタイルを表現しています。フルーティーでありながら、ミネラル感も感じられる繊細な味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。これにより、果実味と酸味のバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体の香りがより複雑になる。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤では、ハーブや青リンゴの風味が感じられ、酸がしっかりと支え、余韻に繋がる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、1年程度の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っている。海鮮料理や軽めのサラダと合わせるのに理想的なワイン。