テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマでは、わずかにスパイスやミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にかけてはミネラル感が広がり、心地よい膨らみを持っています。フィニッシュでは、酸味とフルーティーな甘さが調和し、長い余韻を残します。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が長続きします。
デシャン・アルテ・レーベン・レゼルヴァ・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのカンプタール地区に位置するユルチッチが生産する白ワインです。この地域は、土壌の多様性と温暖な気候に恵まれており、特にグリューナー・フェルトリーナーの栽培に適しています。ユルチッチは、伝統と革新を融合させた醸造技術で知られ、高品質なワインを生み出しています。特にこのレゼルヴァは、選りすぐりの古樹からのぶどうを使用しており、深い味わいを持つワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成には古樽を使用し、約8ヶ月間熟成させることで、果実味を引き立てつつ、豊かな風味をプラスしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、爽やかな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの取れた味わい。タンニンは低く、スムーズな舌触り。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年は熟成ポテンシャルがある。軽やかでフレッシュな印象のため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。