テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、軽やかなミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間はフルーティーで、バランスが良く、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻があります。 【余韻】長く、フルーツの余韻が続きます。
グリューヴェは、オーストリアのカンプタール地方に位置するユルチッチの手による白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ぶどう栽培に適しています。ユルチッチは伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させており、品質の高いワインを生み出しています。グリューヴェは、飲みごたえがありながらもエレガントなスタイルで、食事とのペアリングにも非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。樽の使用については不明ですが、伝統的なスタイルが重視されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、光を透過させるときらきらと輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、後に白い花や柑橘系の香りが加わる。時間が経つと、ミネラル感が感じられ、全体として清涼感のある香りが漂う。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、青リンゴやグレープフルーツの果実味が踊る。中盤では酸味がしっかりと支え、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでありながら複雑さもあり、アペリティフや軽めの料理との相性が良い。特に春夏の温かい日差しの下で楽しむのに最適。