テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香が豊かで、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかり。中間にかけての膨らみが魅力的で、フィニッシュには微かなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の余韻が続きます。
ツヴァイゲルト・レゼルヴは、オーストリアのカンプタール地域で生産される赤ワインで、ユルチッチが手がけています。このワインは、ツヴァイゲルト種の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙です。カンプタールの豊かな土壌と気候は、ワインに独特の風味を与え、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。その後、オーク樽で熟成され、風味をさらに引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色合いを示す。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの複雑さも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がバランスを保ちつつ、しっかりとしたタンニンが感じられる。後味にはフルーティーさとスパイシーさが共存し、心地よい余韻を残す。
総合
今後数年での飲み頃を迎えそうで、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特に、肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5