テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃、洋ナシ、レモンのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かなフルーツ感が広がり、中間にはクリーミーさが感じられ、フィニッシュはドライでさわやか。 【余韻】長く続き、レモンやミネラルの風味が残る。
ジャストはフランスのワイン生産者で、特にシャルドネの栽培と醸造に注力しています。このワインは、厳選されたブドウを使用し、豊かなフルーツ感とミネラル感を持つことが特徴です。フランスの多様なテロワールを反映し、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
レモン
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トーストしたナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ブレンドされることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが加わります。全体的にフルーティーでありながら、複雑さも感じさせます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが引き立ちます。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今で、軽やかさとフレッシュさが楽しめます。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成が期待できそうです。アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5