【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるトーストや蜂蜜の香りもあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ちます。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには心地よい酸味とともに余韻が残ります。 【余韻】長く続くフルーティな余韻が印象的です。
シェニン・ブランはフランスを代表する白ワイン用のぶどう品種であり、特にロワール地方で多く栽培されています。生産者ジャストは、品質とテロワールを重視したワイン造りを行い、シェニン・ブランの多様性を引き出すことに注力しています。このワインは、新鮮さと複雑さを兼ね備え、料理との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理を行いながら行われると推測されます。熟成は、バター感やトースト香を引き出すためにオーク樽で行われる可能性がありますが、熟成期間については明確ではありません。
外観
淡い黄金色で、明るく澄んだ外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はパイナップルやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花のニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは明快で、口に入れると爽やかさが広がる。中盤には柑橘系の酸味が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する構成。
総合
総合的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。料理とのペアリングも楽しめるため、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。