テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は非常に高いです。 【香り】第一アロマには黒い果実やベリーの香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやスモーキーなニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやカカオの風味が楽しめます。
ブラインド・ジャスティス・ベックストッファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名高いト・カロン・ヴィンヤードで育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンから造られています。生産者であるジャスティスは、豊かな味わいとエレガンスを兼ね備えたワイン造りを目指しており、特にテロワールの個性を表現することに力を入れています。このワインは、力強さと洗練さを兼ね備えた赤ワインとして、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成は約18ヶ月行われ、その間にワインは樽からの風味を吸収しながら、より複雑な味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃い紫色で、輝きがあり、粘性を感じさせる外観。色調は非常に濃厚で、グラスの縁にかけてはルビー色の反射が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が漂い、徐々にスパイスやバニラ、トーストしたオークの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。果実の甘さとオークの風味が調和し、後味に深みを与えている。
総合
非常に高い熟成ポテンシャルを持ち、今後数年は飲み頃を迎える。特別な食事や祝賀の場に最適で、長期熟成向きのワイン。全体的にエレガントで複雑な印象を与える。