テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】最初にブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が現れ、最後に土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がります。中間は程よいボディ感があり、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻と土の風味が感じられます。
ジャスティン・ボクスラーは、アルザス地方で高品質なワインを生産する注目の生産者です。特にピノ・ノワールは、その独特のテロワールを反映し、エレガントで繊細なスタイルが魅力です。アルザスの冷涼な気候と多様な土壌が、果実味と酸味のバランスを生み出し、食事との相性も良いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みのぶどうを用い、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き出すように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてほのかなスパイスや土の香りが現れる。全体的にバランスの取れた香り立ち。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが舌を包む。余韻にはフルーツのエッセンスが残り、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは今から飲み頃で、数年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすく、友人とのカジュアルな食事や軽めの肉料理にぴったり。