テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマには赤い果実、特にチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマでバターやパンの香ばしさが現れる。第三アロマにはバニラや軽やかな革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンとミネラル感が感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻は心地よく、果実味とスパイスの余韻が残る。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・プイエは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する優れた赤ワインです。生産者のジャスティン・ジラルダンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、独自のスタイルを確立しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、繊細さと力強さを兼ね備え、ブルゴーニュの特性を忠実に反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、細やかな風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすとエッジ部分に若干のオレンジが見える。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が支配的で、時間が経つと香ばしいスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいフィニッシュへと導く。バランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適している。