テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きのある香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味が豊かで、ミネラル感も感じられる。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく残る。
イソスケレスは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、ジャスティン・ワイナリーの代表的な銘柄です。この地域の特有の気候と土壌が、フルボディでバランスの取れたワインを生む要因となっています。イソスケレスは、豊かな果実味と熟成による複雑さが特徴で、クラシックなカリフォルニアワインのスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イソスケレスは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は可能性として12-18ヶ月行われ、その間に果実味とタンニンが融合します。熟成の過程でワインは深みを増し、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。透明度は高く、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味もバランスよく、全体的にまとまりがある。余韻にかけてしっかりとした構造が楽しめる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本である。