テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは力強く、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が残ります。
ジャスティフィケーションは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するジャスティンが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな味わいのワインが生まれます。ジャスティンは、テロワールを最大限に引き出すことに注力しており、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした脚を残します。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやオークの香ばしいトーンが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいで、黒系果実のリッチな風味が口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
このワインは2021年の優れたヴィンテージであり、今から数年の間は飲み頃を迎えます。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やリッチなパスタと相性が良いでしょう。