テイスティングノート
【外観】濃い紫色でやや濁りが感じられる。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやバニラのニュアンスが漂う。さらに、微かにハーブの香りも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは力強く、しっかりしたタンニンが支える。中間は滑らかで、スパイシーな風味が広がり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートの風味が残る。
マルベックは、アメリカのカリフォルニア州パソ・ロブレスで生産される赤ワインで、ジャスティンの手によって生み出されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディの赤ワインに適しています。ジャスティンは高品質なワインを追求し、特にマルベックはその濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベックは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、皮と一緒に長時間浸漬されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために、最低12ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、光にかざすと輝きを放ち、粘性は中程度。色調は非常に深く、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやヴァニラの香りが顔を出す。バランスが良く、適度な熟成感も感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした中盤の展開を見せる。タンニンは滑らかで、酸味は心地よく、全体的に調和のとれた味わい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにも最適。