テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルにはクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュには穏やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が続く。
ジャスティンが手掛けるレゼルヴ・シャルドネは、パソ・ロブレスのテロワールを反映した高品質な白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れた味わいを生み出します。シャルドネの特性を最大限に引き出すため、厳選されたぶどうを使用し、エレガントなスタイルで仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
ミネラル感
料理との相性
クリームソースのパスタ
海鮮のグリル
鶏肉のレモンバターソース
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
このワインは醗酵にステンレスタンクとオーク樽を使用し、部分的にMLF（マロラクティック発酵）を行っています。熟成はフレンチオークの樽で行い、バランスを保ちながら風味を深めるために数ヶ月間熟成させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色の反射が見られます。液体は明るく、粘性があり、グラスの壁に張り付く様子が印象的です。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、徐々にバターやトーストのニュアンスが現れます。時間の経過と共に、ナッツやミネラルの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸が支えています。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴的です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、特別な場面でも活躍しそうです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5