【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではふくよかさが増し、バランスの取れた酸味が心地良い。フィニッシュは長く、果実とスパイスの調和が楽しめる。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな後味が続く。
サヴァンは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、ジャスティンが手がける特別なボトルです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れたワインが生まれます。生産者のこだわりにより、品質の高いワインが醸造され、特に力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サヴァンは、選別されたぶどうを用い、温度管理を行いながら発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、フレーバーを引き出すために一定期間熟成されます。一般的に、3ヶ月から12ヶ月の熟成期間が考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃く、光を透過させると美しい色合いが現れる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが強いが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスよく、全体的に豊かな味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃を予想。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。