テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、オークの香ばしさやバニラが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで濃厚な果実味が広がります。フィニッシュには、滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が心地よく続きます。
ジャスティンのシラーは、パソ・ロブレスの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインで、力強さとエレガンスが融合しています。シュラー特有の濃厚な果実味とスパイシーな要素が調和し、飲む人を魅了します。地域のテロワールを反映した味わいは、カリフォルニアの赤ワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シラーは温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で数ヶ月熟成されることが一般的です。熟成においては、バニラやスパイスの風味を引き出すために新樽と古樽のブレンドが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラス内での輝きが際立っている。粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的だが、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかに燻製の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が引き立つ。全体的に滑らかで、余韻にかけて心地よい果実味とスパイスが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やボリュームのある料理との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりだ。