Grauburgunder

グラウブルグンダー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にはフルーティーな甘みが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系のほのかな風味が感じられる。

グラウブルグンダーは、ラインヘッセン地域で生産される白ワインで、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。ユーヴェル・ジュリアーヌ・エラー・ヴァイネは、地元のテロワールを活かし、質の高いワインを造ることで知られています。ぶどうの特性を引き出し、バランスの取れた味わいを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フルーティー
爽やかな酸
ミネラル感
バランスの良い甘み

料理との相性

鶏のグリル
白身魚のソテー
シーフードパスタ
クリーミーなリゾット
サラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、フルーティーさを保ちながらも、複雑さを加えるためにバターやトーストの香りを引き出すことが目指されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にも清澄感が感じられる。

香り

開けたては新鮮なグリーンリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。果実の香りが豊かに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、すぐに酸の明快さが感じられる。中盤ではフルーティな風味が広がり、後味にかけてクリーミーさが現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。

総合

飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは moderate で、アペリティフや魚料理に最適なワイン。バランスが良く、普段使いにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5