Weissburgunder

ヴァイスブルグンダー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが中心に、白い花や柑橘系の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が豊かに広がり、フィニッシュで軽やかな酸味が感じられる。 【余韻】ほどよい長さで、フレッシュな果実の風味が残る。

K Martini & Sohnは、イタリアの名門ワイナリーで、特にヴァイスブルグンダー(Pinot Blanc)に力を入れています。この地域の特有の土壌と気候が、彼らのワインに独特のキャラクターを与えています。このワインは、その爽やかな酸味と果実味で、白ワイン愛好家に広く支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティー
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
春野菜のサラダ
クリーム系のリゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのクリーンなスタイルを保つために、オーク樽は使用されていない可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が見られる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、蜜や白い花のアロマが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も伴う。タンニンは低めで、酸とのバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年頃からであり、さらに2-3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかな料理や海鮮とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5