テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには複雑なスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな香りが続く。
クーガー・ヒルズ・シラーは、ワルーキー・スロープに位置するK・ヴィントナーズによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に適しています。生産者は、果実味とバランスの取れた酸を重視し、ハンドメイドでワインを造ることに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、フルーツのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるために熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、深みのある色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。色合いは濃厚で、視覚的にもインパクトを与える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が際立ち、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実感が広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、滑らかな口当たりを生み出す。酸はしっかりとしており、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理やチーズとの相性が良い。2021年のヴィンテージは非常に良好。