テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実味とバランスが取れ、フィニッシュにかけてココアやスモークのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーな余韻が残る。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュに位置するカープジヒトによって生産される赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候条件が揃い、高品質なワインの生産地として知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強く、果実味豊かなスタイルで、ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
リッチなボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ステーキ
ローストラム
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けつつ、果実味を引き立てるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、光にかざすと美しい紫がかった輪郭が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5