テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バニラやオークの香りもほのかに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ケープ・ブレンド・オークション・レゼルヴは、南アフリカの著名な産地ステレンボッシュで生産される赤ワインです。生産者のカープジヒトは、品質へのこだわりと地元のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。このワインは特別なオークション用に作られ、風味の深さと複雑さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えるよう工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。色合いには透明感があり、視覚的に美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成による複雑さが加わり、リッチな香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も良好でバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、全体的に調和がとれている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特に今から数年は楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体のバランスが良く、再度味わいたい印象を与える。