テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが豊かに広がり、微かにオーク香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口中に広がります。中間にかけてなめらかなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長めの余韻があり、黒果実とスパイスの風味が残ります。
クラシック・レッドは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、カープジヒトによるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが多く造られています。クラシック・レッドは、同地域の特性を生かし、飲みごたえのあるスタイルを追求したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを持たせるために、通常12か月程度の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が心地よい。余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今が飲み頃。さらに数年の熟成が可能で、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。