【外観】淡い金色で、透明度は高い。 【香り】白い花や柑橘類の果実、ハーブの香りが広がり、後に蜜やナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーミーさを伴う。 【余韻】余韻は心地よく、蜜のような甘さが残る。
マルヴァジーア・アンフォラは、イストリア地方のカボラによって生産される白ワインです。この地域の独特なテロワールは、豊かな風味と複雑さを持つワインを生み出します。カボラは、自然な醸造法を重視し、伝統的な手法を用いていることで知られています。このワインは、イストリアの地元の文化を反映した、非常に個性的な白ワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、自然醸造を重視しており、発酵は野生酵母を使用して行われます。熟成は主にアンフォラ（陶製の壺）で行われ、果実味を引き立てる独特の風味を与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色であり、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を描きます。
香り
フレッシュな白い花や柑橘類の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて熟したトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れます。
味わい
アタックは爽やかで、続いて中盤で果実味が広がります。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかさを持っています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が最適で、さらに熟成するポテンシャルも感じられます。アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。