テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、熟成感が感じられます。さらに、バニラや革の香りも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは滑らかで豊かです。フィニッシュでは、酸とタンニンがバランス良く残り、心地よい余韻を楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が残ります。
カカバが生産するメリタージュは、ナイアガラ半島の特性を生かした赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれており、果実味と酸味のバランスが魅力的です。メリタージュは、通常、ボルドー系のブレンドであり、エレガントで複雑な味わいが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メリタージュは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディのワインに仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽による風味付けが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で複雑さが増し、ハーブやアーシーな香りも顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口の中で広がり、酸味がバランスを整える。余韻には複雑なフレーバーが残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適している。バランスの良いワインとして、様々なシーンで活躍できる。