テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。バニラやトースト、カカオの香りも後から現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】甘やかな果実の余韻があり、エレガントな印象です。
レゼルヴ・カベルネ・フランは、ナイアガラ半島のKacabaが生産する独特な赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・フランに最適な条件を提供します。Kacabaは、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っており、特にこのワインは品質を重視した特別なキュヴェとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、ワインの風味と複雑さを引き出すために選ばれた樽が使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスにゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはダークチェリーやブラックカラントの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。芳醇でバランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさと共に柔らかいタンニンが感じられる。中盤では酸の爽快感が際立ち、全体的に滑らかな舌触り。余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせると特に楽しめるシーンが想像できる。