テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはレッドチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、バニラや軽い革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュではミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが広がります。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、カナダのナイアガラ半島で生産される高品質な赤ワインです。カカバはこの地域の特性を活かし、繊細かつ力強いワインを生み出しています。ナイアガラの冷涼な気候と肥沃な土壌が、ピノ・ノワールの特徴を引き立て、エレガントな酸と果実味のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レッドチェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
軽いパンの香ばしさ
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽い革
フレーバー
滑らかな口当たり
しっかりとした酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、複雑さを増すために熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通るような外観が印象的です。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上りますが、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中盤は程よい酸味とバランスの取れたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。友人との食事や特別なシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.7%
201912.7%
201712.7%
201612.7%