テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが支配的で、次第にスパイスやリコリスの香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
アヴィニョンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ケスラーが手掛けています。この地域は温暖な気候に恵まれており、豊かなフルーツフレーバーと濃厚な味わいが特徴です。ケスラーは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求する生産者であり、ワインはその土地の個性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるための時間を確保しています。特に、果実と木のバランスを考慮した熟成プロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさとともに酸のフレッシュさも感じられる。全体としてバランスが良く、余韻に向けて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年あたりで、今後数年の熟成によってさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適なワイン。