テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与えます。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスやカカオのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーの熟成香が後から現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がります。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスやダークチョコレートの風味が特徴です。
オールド・バスタード・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで育まれた高品質な赤ワインです。生産者ケスラーは、伝統的な手法を用いて力強くエレガントなワインを生み出しており、このワインもその例外ではありません。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候と肥沃な土壌が、シラーズの特性を引き出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたシラーズぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を複雑にするために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にシラーズは18ヶ月以上熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感がありながらも濃厚さを感じさせる。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見える。
香り
開いた直後は、黒い果実（ブラックチェリーやプラム）の香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立っている。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。豊かな風味が口の中で広がる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別な食事シーンにふさわしい。