テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやオークの香ばしさが現れる。最後にハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではフルーツの甘さとスパイスが融合し、フィニッシュでは余韻が長く、バランスが取れている。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
パテル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。ケスラーはこの地域の中でも特に高品質なワインを提供する生産者として知られており、豊かなテロワールが反映されたワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地において非常に人気のある品種で、濃厚で力強いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されることで風味が増します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、熟成にはフレンチオークの樽が使用されることが多いと推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も高い。色調は濃厚で、黒紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやヴァニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、バランスの良い酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体として非常に優れたバランスを持つワイン。