テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはスムーズなタンニンがあり、しっかりとしたボディを形成。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】スパイシーな風味が心地よく続きます。

ウォムスは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ケスラーが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、濃厚でフルボディのワインが特徴です。ケスラーは伝統的な手法を用いており、テロワールを大切にしたワイン造りが評価されています。ウォムスはその中でも特に力強い風味を持ち、飲む人を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑さ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
リッチなパスタ

醸造について

ウォムスは、伝統的な醸造方法で仕込まれており、野生酵母を使用した発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインはその間に深い風味を獲得します。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに、土やハーブの複雑な香りが感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではスパイシーさが現れ、タンニンは滑らかでエレガント。酸はしっかりしており、バランスが良い。

総合

非常にバランスが取れており、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すだろう。特別な食事や集まりにぴったりの一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5